Nomor CAS : 4468-02-4;
Formula Molekul:C12H22O14Zn;
Berat Molekul: 455,68;
Standar: EP/BP/USP/FCC;
Kode Produk: RC.01.01.193812.
Kelarutan tinggi;Bioavailabilitas tinggi;Turunkan pemblokiran penyerapan Besi;Rasanya enak, aman dan tidak beracun.
CCM telah terbukti memfasilitasi retensi kalsium dan akrual tulang pada anak-anak dan remaja.Pada orang dewasa, secara efektif mempromosikan konsolidasi dan pemeliharaan massa tulang.Bersamaan dengan vitamin D, CCM juga menurunkan risiko patah tulang pada lansia, memperlambat laju keropos tulang pada usia tua, dan bermanfaat bagi kesehatan dan kesejahteraan wanita pascamenopause.CCM luar biasa karena memberikan banyak manfaat unik yang melampaui kesehatan tulang.Tidak seperti sumber kalsium lain yang memerlukan suplementasi bersama dengan makanan untuk memastikan manfaat yang cukup diperoleh, CCM dapat dikonsumsi dengan atau tanpa makanan dan memberikan manfaat nutrisi yang signifikan bagi individu dari segala usia.Sifat kimiawi CCM membuatnya menjadi sumber kalsium yang sangat bermanfaat bagi individu dengan hipokloridia atau akhloridia, yang umumnya mencakup orang lanjut usia dan mereka yang menggunakan obat yang menurunkan sekresi asam lambung.CCM juga dikenal sebagai sumber kalsium yang tidak meningkatkan risiko batu ginjal, bahkan melindungi dari potensi pembentukan batu.Sifat serbaguna CCM membuatnya menjadi garam kalsium yang nyaman dan praktis untuk digunakan dalam makanan dan minuman yang lembab.Faktor utama yang dapat menghalangi pemilihan CCM sebagai sumber kalsium pilihan adalah biaya yang lebih tinggi dibandingkan dengan sumber kalsium lain yang biasa digunakan untuk fortifikasi (misalnya kalsium karbonat dan trikalsium fosfat).
Kimia-Fisik Parameter | KAYA | Nilai khas |
Pengujian (Ca) | 20%-26% | 24% |
Logam Berat | ≤20mg/kg | <20 mg/kg |
Arsenik (sebagai As) | ≤1mg/kg | 0,2 mg/kg |
Fluor | ≤50mg/kg | <50 mg/kg |
Memimpin(Pb) | ≤1.0 mg/kg | 0,2 mg/kg |
Kehilangan pengeringan | ≤10% | 3,28% |
pH(100g/L) | 5-8 | 6.2 |
Merkuri (sebagai Hg) | Maks.0,1 mg/kg | 0,003 mg/kg |
Kadmium (sebagai Cd) | Maks.1 mg/kg | 0,5 mg/kg |
Kepadatan Massal | ≥0.35g/ml | 0,4g/ml |
Melewati 100 jaring | ≥95% | 98,2% |
Parameter Mikrobiologis | KAYA | Nilai khas |
Total jumlah piring | Maks.1000 cfu/g | <10 cfu/g |
Ragi dan Jamur | Maks.50 cfu/g | <10 cfu/g |
Coliform | Maks.40 cfu/g | <10 cfu/g |